Βιταμίνη Β3 (Νιασίνη)

2020-10-25

Τι είναι

Η νιασίνη αποτελεί μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη του συμπλέγματος Β η οποία απαντάται σε δυο βιολογικά δραστικές μορφές: το νικοτινικό οξύ και το νικοτιναμίδιο. Η νιασίνη παρέχεται στον άνθρωπο μέσω της τροφής αλλά μπορεί να παραχθεί στο ήπαρ από το μεταβολισμό του αμινοξέος τρυπτοφάνη.

1 ισοδύναμο νιασίνης (ΝΕ) ισοδυναμεί με 1 mg νιασίνης

&

60 mg τρυπτοφάνης αποδίδουν 1 mg νιασίνης

Η νιασίνη μετέχει σε αντιδράσεις οξείδωσης / αναγωγής που σχετίζονται τόσο με καταβολικές όσο και αναβολικές διεργασίες . Μακροχρόνια ανεπαρκής πρόσληψη της νιασίνης ή και της τρυπτοφάνης οδηγεί σε εμφάνιση πελλάγρας (διαβάστε παρακάτω περισσότερα).

Πηγές

Οι κυριότερες πηγές νιασίνης είναι: το συκώτι, το κρέας & τα προϊόντα του, τα πουλερικά, το ψάρι, τα φιστίκια, τα ολικής άλεσης προϊόντα. Τρόφιμα όπως το γάλα, το τυρί, τα αυγά είναι πλούσια σε τρυπτοφάνη άρα και καλές πηγές νιασίνης.

Συστάσεις

Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA):

  • H μέση ημερήσια απαίτηση (AR) σε νιασίνη για τους ενήλικες, τα βρέφη (7-11 μηνών), τα παιδιά και τους εφήβους, τις έγκυες και τις θηλάζουσες ισοδυναμεί με 5,5 mg NE/ 1000 Kcal.
  • H τιμή αναφοράς πρόσληψης (PRI) του πληθυσμού αναφορικά με τη νιασίνη, για τους ενήλικες, τα βρέφη (7-11 μηνών), τα παιδιά και τους εφήβους, τις έγκυες και τις θηλάζουσες ανέρχεται στα 6,6 mg NE/ 1000 Kcal.

ΠΗΓΗ


Πελλάγρα

Χαρακτηρίζεται η κλινική κατάσταση που οφείλεται στην έλλειψη νιασίνης ή αλλιώς βιταμίνης Β3. Η νιασίνη αποτελεί μία βιταμίνη η οποία ανήκει στο σύμπλεγμα βιταμινών Β και συντίθεται στον οργανισμό από μόρια τρυπτοφάνης, ένα από τα απαραίτητα αμινοξέα. Ένας από τους κύριους ρόλους της νιασίνης στον οργανισμό είναι η συμμετοχή σε μηχανισμούς απελευθέρωσης ενέργειας από την τροφή για τη μεταφορά ηλεκτρονίων.

Η πελλάγρα μπορεί να προκληθεί είτε από μειωμένη λήψη νιασίνης είτε από μειωμένη λήψη του αμινοξέος τρυπτοφάνη.

Πότε εμφανίζεται συνήθως;

Σε πληθυσμούς όπου η διατροφή υπολείπεται σε νιασίνη ή/και τρυπτοφάνηΣε περιπτώσεις δυσαπορρόφησης νιασίνης ή/και τρυπτοφάνηςΣε χρόνια αλκοολισμόΣε άτομα που φέρουν το ιό του HIV/AIDS

Ποια είναι τα συμπτώματα της πελλάγρας;

Τα συμπτώματα από την έλλειψη νιασίνης είναι:

  1. Κούραση και κόπωση
  2. Ξηροστομίες και γλωσσίτιδες (φλεγμονές στη γλώσσσα)
  3. Μειωμένη διάθεση και άνοια
  4. Δερματικές παθήσειςΔιάρροια

Εάν η έλλειψη νιασίνης δεν αντιμετωπιστεί κατάλληλα, ενδέχεται να έχει ως και θανατηφόρες επιπτώσεις.

Διάγνωση και θεραπεία

Η διάγνωση της πελλάγρας γίνεται με λήψη διατροφικού ιστορικού καθώς και με την εξέταση ούρων και αίματος. Η θεραπεία της πελλάγρας γίνεται με τη χορήγηση νικοτιναμιδίου, μια ένωση ανάλογη της νιασίνης αλλά λιγότερο τοξική, και η δοσολογία καθορίζεται αναλόγως της βαρύτητας της έλλειψης.

ΠΗΓΗ

Οι πληροφορίες είναι καθαρά ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν ιατρικές εξετάσεις , επίσης συνιστάτε ισορροπημένη διατροφή

ΝΟΙΑΖΟΜΑΣΤΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΑΣ